En savoir plus sur ce café en grains Café Pellini :
Informations clés
- BotaniqueArabica / Robusta
- CompositionBlend
- TorréfactionItalie
Caractéristiques principales de ce café en grain PELLINI Espresso Bar Vivace n°82 :
Café en grain PELLINI Espresso Bar Vivace n°82
Le café Pellini est le résultat d'une torréfaction lente, dont les grains ont été uniformément grillés.
Grâce à ce café en grains Vivace n°82 vos prochaines dégustations deviendront des vrais moments inoubliables, où vous saurez ravir vos sens avec un délicieux café avec une crème riche et épaisse, accompagnée d'un arôme légèrement fruité puis épicé.
Les cafés Pellini ont obtenu une double consécration : Double Médaille d'Or dans les catégories " Espresso " et " Moka " au cours de la première édition de l'International Coffee Tasting .
Découvrez les autres produits de la marque dans la rubrique dédiée.
Pellini, une marque de café en grain de qualité
La torréfaction du café Pellini se fait de manière extrêmement lente et à des températures très contrôlées en fonction du type de grain traité. Ces soins artisanaux s'insèrent de façon cohérente dans le projet Qualité mis en place par la firme, qui a décidé d'obtenir les résultats souhaités en respectant la matière première sans devoir recourir à des actions forcées d'aucune nature.
Le grain est torréfié de manière uniforme, à partir du noyau central jusqu'au revêtement extérieur, par le biais d’un processus de chauffage progressif. La méthode de torréfaction se fait à l'air chaud, sans que les grains soient mis en contact avec aucun métal. Un souffle d'air amène le café à voltiger en demeurant en suspension.
Le refroidissement aussi se fait par air. Après quoi, les grains s’en vont reposer dans des silos spéciaux pour le décantage. Par le biais d’un examen soigneux, vingt juges qualifiés comparent les goûts et les arômes du café. En exploitant tous les sens, il est possible de reconnaître les variations sensibles du goût : de l'odorat jusqu’à l’aspect visuel, le café est soumis à un contrôle minutieux et ce n’est qu’avec l'approbation des juges qu’il sera prêt à être distribué.
Pellini
Pellini est une marque de café reconnue originaire de Vérone (Italie). Marco Pellini, patron emblématique de la torréfaction, ne mise pas sur les quantités mais sur la qualité et l'excellence du café.
Les cafés Pellini viennent d'obtenir une double consécration : double Médaille d'Or catégories "Espresso" et "Moka" au cours de la première édition de l'International Coffee Tasting.
Avis client sur 5 Kg cCafé en grain pour professionnels Espresso Bar Vivace N°82 - Pellini
Charte de gestion et modération des avisClient depuis le 18/12/2014
Très bon café avec peu dacidité en bouche.
Client depuis le 06/11/2021
Je suis satisfait du café et j'en reprendrais
Client depuis le 09/03/2019
Café de caractère, il a du corps. Tout est une question de dosage et de modèle de cafetière. J'utilise une cafetière italienne Alessi de cpacaité 3 tasses lorsque je consomme seul. Pour 9 grammes de café en grain moulu à l'aide d'un moulin mécanique Peugeot, cranté au bon endroit, pour les cafetières italiennes, et 15 cl d'eau. N'oubliez pas de vous servir d'une cuillère pour mélanger le contenu avant de servir.
Client depuis le 07/12/2009
Très bon café avec ma machine Delongui . Belle crème je recommande !
Client depuis le 25/03/2019
cafe qui contente tous le monde aussi bien pour le déjeuner que pour des expresso ou ristretto
Client depuis le 05/04/2019
Café excelente voltarei a comprar
Client depuis le 05/01/2018
Cafe extra pour celui qui cherche un café goûteux avec un arôme puissant et fort
Client depuis le 29/01/2018
excellent café mais un peu cher . une promotion sur l'achat de 2 kg serait appréciée
Client depuis le 04/02/2021
Très très bon café j ai enfin trouvé la perle
Questions et réponses de clients sur 5 Kg cCafé en grain pour professionnels Espresso Bar Vivace N°82 - Pellini
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Client depuis le 20/05/2020
We live in three countries and use Pellini No.82 everywhere because it's the coffee we prefer over all others. Strangely it's more expensive in France than in the UK, but the service from Maxi Coffee is always friendly and excellent.